大蒜、姜和醋都是我們平時(shí)做菜時(shí)經(jīng)常用到的，因?yàn)樗鼈儗?shí)在太平凡太便宜也太容易得到，所以也就太容易被我們忽視。誰(shuí)能想到它們居然個(gè)個(gè)都？抗衰老的寶貝呢！
大蒜是天然抗生素，暖脾胃，解毒殺蟲，還能幫助身體排毒和預(yù)防感冒，抗氧化能力比人參還強(qiáng)大！我喜歡把大蒜拍爛，剁成蒜泥，在空氣中放置一會(huì)兒，讓里頭的大蒜辣素充分釋放出來(lái)，然后拌在涼菜里面吃。平時(shí)吃餃子什么的，也會(huì)用蒜泥和著姜末、醋來(lái)做調(diào)料。
吃少量大蒜嘴里其實(shí)不會(huì)有什么怪味，飯后用茶水和漱口水漱口就行了。如果吃得比較多，味道可能會(huì)稍重點(diǎn)兒，吃口香糖就能改善，或者慢慢的喝一杯熱牛奶，讓牛奶在嘴巴里多停留一會(huì)兒；也可以找點(diǎn)花生核桃腰果什么的來(lái)細(xì)細(xì)嚼碎吃，也能祛除異味。
姜自古就是著名的抗衰老食物。除了解毒殺菌，抗自由基的本領(lǐng)比維生素E還要強(qiáng)。從現(xiàn)在開始經(jīng)常而少量的吃，預(yù)防以后年紀(jì)大了長(zhǎng)老年斑。我從小就喜歡吃姜。現(xiàn)在還特別懷念小時(shí)候奶奶做的豆豉姜。實(shí)在是太美味了！用泡菜壇子做豆豉的時(shí)候，把姜成切片放進(jìn)去和豆豉拌在一起。一段時(shí)間以后，豆豉做好了，姜也可以吃了。
推薦4款抗衰老食物
一、抗衰老食品：西蘭花
推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來(lái)源。
美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚
原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜
調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油
做法：
1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。
2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。
3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。
二、抗衰老食品：洋蔥
推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。
美味菜式：洋蔥海鮮湯
原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯
做法：
1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。
2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。
3、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。
三、抗衰老食品：豆腐
推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來(lái)源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少?gòu)?qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。
美味菜式：黃金豆腐
原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥
調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油
做法：
1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。
2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。
四、抗衰老食品：圓白菜
推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>
美味菜式：圓白菜炒臘肉
原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒
調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油
做法：
1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。
2、臘肉過水后切成薄片。
3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。
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