食材：苦瓜100克，水發牛蹄筋100克。

　　調料：鹽2克，蔥片4克，姜片3克，蒜片3克，料酒8克，水淀粉5克，色拉油30克。

　　原料采買：牛蹄筋中含有豐富的蛋白質和膠質，便于被身體吸收利用。原料易得，任何菜市場、超市均有。

　　做法：

　　1.苦瓜切條飛水，蹄筋入沸水中飛水待用。

　　2.鍋上火入油爆香蔥、姜、蒜投入1，烹料酒，調料等調味，勾芡即可。

　　烹飪心得：干牛蹄筋需用涼水或堿水發制，剛買來的發制好的蹄筋應反復清洗幾遍。牛蹄筋較粗壯也應切條，便于烹制入味?？喙巷w水后易變色，應入水沖涼。

相關推薦

1. 夢見面膜有什么預兆
2. 光子嫩膚好嗎 光子嫩膚的效果
3. 激光美容會讓皮膚變薄？這是謠言
4. 皮膚黃怎么辦 這樣去黃還你雪白肌膚
5. 來大姨媽能做面膜嗎 面膜多久做一次好